酒酿鸡蛋 餐饮美食专题

酒酿蛋的做法步骤:在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火,将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。工业生产的酒酿蛋与传统的酒酿蛋有很大不同。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。糯米酒色淡红褐色,...

[编辑本段]原料: 醪糟(酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。 步骤 : [编辑本段]醪糟鸡蛋(酒酿蛋)做法: 1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。 2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒...

醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿加上鸡蛋,就成了一道非常美味的保健食物鸡蛋酒酿,这是一道简单易做的汉族小吃,...