排骨炖藕 餐饮美食专题

1、猪排骨洗净,剁块,莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上,用力拍破,切成同排骨同样大小的块。2、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨,莲藕,放入葱段、姜片、盐、胡椒粉。3、盖上锅盖,放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。

1、将莲藕切成大菱形块,放入水中备用,葱姜切片备用。2、锅内加入清水,将排骨放入其中,转大火烧开,撇去浮沫,将排骨倒入漏勺中备用。3、锅内加清水,大火烧开,放入莲藕焯透后放入凉水中浸泡。4、将油烧至7成热,加入葱片、姜片和香叶爆香。5、放入焯好的排骨,大火煸...

1、准备材料:排骨700克、藕一节、姜3片、料酒适量、盐适量;2、将排骨放水里泡出血水,换数次水;3、将藕削皮切块,放入锅中;4、将料酒倒入锅中,加入姜,开中火加热;5、将排骨加入锅中,待料酒烧开,加入少量清水,等待排骨煮熟后,根据个人口感加入适量食盐即可食...