菠萝古老肉 餐饮美食专题

菠萝古老肉的做法1里脊肉切1.5cm见方的块,加生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉少许,盐3g,淀粉3g,油1汤匙(15ml)腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。 2腌好的肉加打匀的鸡蛋,拌匀。把肉块在面粉里滚一圈,使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的...

首先将菠萝去皮,切成小块备用,将腌好的猪肉蘸一层蛋液,再裹一层面粉,起锅烧油。五成油温下锅炸,炸至金黄捞出备用,起锅烧油,放入菠萝,青椒,翻炒均匀,盛出备用,起锅烧油。放入番茄酱,倒入水,加入少许糖,大火煮开,放入炸好的肉,菠萝和红椒,大火收汁,出锅装盘即可...

1、准备材料:猪瘦肉300克,菠萝300克,青红鲜椒20克,红干椒0.5克,青干辣椒2克,白醋10毫升,番茄酱20 克,生粉14克,白糖35克,精盐4克,味精2克,料酒6毫升,胡椒粉0.2克,全鸡蛋25克,山楂片4克,食油100克,葱段4克,蒜茸4克。2、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚...