大酱汤 餐饮美食专题

1、食材:西葫、土豆、口蘑、香菇、豆腐、青红椒、韩式大酱、韩式辣酱、淘米水。2、淘米水用二遍和三遍,一遍时轻柔洗掉浮灰,二遍稍微用力搓一下,因为淘米水的主要成分就是淀粉,利用淀粉来给大酱汤起到增稠作用。豆腐我选择老豆腐,耐炖可以久煮入味,当然你也可以选择嫩的晚一...

韩国大酱汤的做法如下:1、大米洗净后,加入适量水,双手用力搓洗至水变成乳白色,倒出水备用;2、豆腐切成1cm见方的小块,放进淡盐水中浸泡15分钟,沥干水分备用;3、猪里脊切宽丝,加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料,抓拌均匀,腌制15分钟;4、茭瓜切丁;5、土豆切丁;6、鲜蘑菇洗...

韩国料理: 大酱汤的做法 材料: 大酱(一大勺),猪肉(一小块儿),土豆(两个),元葱(四分之一个),青辣椒(1个),豆腐(半块儿),淘米水 准备工作: 土豆切片或丁,大小约葡萄那么大; 猪肉切丁,约黄豆大小; 元葱切丝,青辣椒切段,豆腐且块儿 做法 1.放入土豆和猪肉,放入淘米水,大...