上汤娃娃菜 餐饮美食专题

1、食材准备:淀粉、浓汤宝10g、蒜、葱、红椒20g、植物油、皮蛋50g、娃娃菜500g。2、整颗娃娃菜洗净沥干水后剖开成四瓣,皮蛋、红椒切成丁,蒜、小葱切末备用,热锅放油,油热后下蒜蓉炒至稍微金黄。3、加入一碗水,下入鸡汤型浓汤宝一份,大火烧开,让浓汤宝完全溶入汤汁里,...

放入娃娃菜翻炒至五六成熟,加入适量的盐,鸡精(用于提鲜,也可不加)。5、加入切好的皮蛋、火腿肠、咸鸭蛋黄继续翻炒一会后,加入适量的水,水不宜过多,以大致盖过娃娃菜为宜。盖上锅盖小火煮510分钟。6、待娃娃菜及配菜煮熟后,关火起锅即可。一道美味的上汤娃娃菜就做好了。

1、主料:娃娃菜一颗、皮蛋一个、火腿三片、浓汤宝一块、枸杞适量。 2、辅料:盐适量、味精适量。 3、娃娃菜洗净,对半切开后,连心切开。 4、皮蛋去皮切丁,火腿切丁。 5、砂锅放适量的水,加入浓汤宝,大火煮开。 6、加入娃娃菜,煮开。 7、加入火腿丁和皮蛋丁,...