乾隆白菜 餐饮美食专题

乾隆白菜的做法如下。1、先将白菜去掉外面三层,用中间的几片,洗净后沥水凉干。2、在碗中放入芝麻酱、一勺盐、糖、蜂蜜、加入米醋搅拌均匀。3、然后下老抽调色,手撕白菜叶,淋上酱汁,用手抓拌匀,装盘后撒一点熟的芝麻。

1、乾隆白菜的起源有多种说法,相传乾隆皇帝在微服私访的时候,在一家小馆子里吃到这道菜,吃过后对这菜大加赞赏。2、还有一种说法是乾隆皇帝在江南微服出访,当地的官员隐瞒了灾情,纪晓岚为了让乾隆皇帝注意灾情的事而设计一桌野菜宴,其中的白菜让其大为赞赏。

乾隆白菜的起源有多种说法,相传乾隆皇帝在微服私访的时候,在一家小馆子里吃到这道菜,吃过后对这菜大加赞赏,还有一种说法是乾隆皇帝在江南微服出访,当地的官员隐瞒了灾情,纪晓岚为了让乾隆皇帝注意灾情的事而设计一桌野菜宴,其中的白菜让其大为赞赏。