酥油 餐饮美食专题

酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油,产于夏、秋两季的牦牛酥油,色泽鲜黄,味道香甜,口感极佳,冬季的则呈淡黄色。酥油滋润肠胃,和脾温中,含多种维生素,营养价值高。在食品结构较简单的藏区,能补充人体多方面的需要。酥油...

1、酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。2、酥油有多种吃法,主要是打酥油茶喝,也可放入糌粑调和着吃。逢年过节炸果子,也要用到酥油。因为普通人家很少用到这种油脂,蛋糕点、面包店才会普遍应用需要,所以在大众市场很难...

酥油是牛奶做成的。酥油的制作方法:1、将牛奶倒入大桶中;2、用力上下搅拌来回数百次,直至油水分离;3、表面浮出一层淡黄色的脂肪质,舀出冷却即可。酥油是以驯养的牦牛的产乳制成的奶油。它是中亚南部和青藏高原的放牧人家最重要的主食和贸易食品之一。