夫妻肺片 餐饮美食专题

1、夫妻肺片通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。2、2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“夫妻肺片“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。3、夫....

夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜,属于川菜系。 夫妻肺片通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。1933年,郭朝华和张田政夫妇开设了第一家名为“夫妻肺片”的店铺,并沿用此名至今。为了满足不同顾客的口味,他们还增加了面食等菜品,使经...

夫妻肺片是一道四川成都的名菜,是由郭朝华、张田政夫妻所创制而成。 夫妻肺片这道菜色泽美观,制作精细,麻辣浓香,十分适口。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣...