豆腐肉 餐饮美食专题

1、豆腐洗干净,切成扁平的小块块,均匀排开。 2、准备肉,切成肉馅,加入葱姜蒜,味精,盐,五香,酱油,均匀混合。 3、将肉末均匀的分配到,每=一=个豆腐块上去。 4、将两块豆腐合到一起去,均匀的沾上玉米淀粉。 5、将粘好淀粉的豆腐块,再放到鸡蛋液里,裹上一层...

1、豆腐洗干净,切成扁平的小块块,均匀排开。2、准备肉,切成肉馅,加入葱姜蒜,味精,盐,五香,酱油,均匀混合。3、将肉末均匀的分配到,每=一=个豆腐块上去。4、将两块豆腐合到一起去,均匀的沾上玉米淀粉。5、将粘好淀粉的豆腐块,再放到鸡蛋液里,裹上一层鸡蛋液。...

豆腐肉丸子的做法:1、葱姜切沫,蒜切片,黄瓜切菱形,胡萝卜切成菱形,木耳撕成小块备用。2、将豆腐渣放入碗中,加入盐5克,料酒5克,鸡蛋50克,淀粉20克,葱姜沫10克,香油5克,搅拌均匀后调成豆腐馅备用。3、锅中放水150克,大火烧开。4、放入木耳,胡萝卜,焯透捞出备用。5、锅中下油3...