香茅鸡 餐饮美食专题

1、食材:酱油3勺、盐6克、糖6克、蚝油1勺、姜3片、鸡半只、香茅5根、生粉1勺。 2、鸡切块,切好姜丝,香茅。 3、要香茅的头。 4、用刀拍扁,碎的,才出味。 5、加入酱油,盐,糖,油可加也可不加,鸡肉很多油出的,腌制2个小时,入味。 6、开锅,加进油,热...

食材小知识: 香茅是生长在亚热带的一种茅草香料,香茅会散发出一种天然浓郁的柠檬香味,有和胃通气、醒脑的特殊功效。 香茅治疗风湿效果颇佳,不但有治疗偏头痛,抗感染,改善消化,还能除臭、驱虫。抗感染,收敛肌肤,调理油腻不洁皮肤的功能。 材料: 光鸡 750克 香...

香茅烤鸡做法 1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。 2.将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。 3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中,腌渍约30分钟后捞起、沥干。 4.取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中,以按压方式均匀沾裹上粉备用...