猪肺的做法 餐饮美食专题

1、猪肺的做法——炖做法:把洗干净的生猪肺,和杏仁,玉竹,枣,一起放进炖盅内,加入适量的水,先大火熬制,水开后,再调小火慢慢熬,途中不要打开盖子。两个小时熄火加入食盐便可食用。非常适合咳嗽,肺虚的人食用。2、猪肺的做法——煮:猪肺韭菜胡萝卜粥做法:把洗好的猪肺切成小丁备....

1、先将猪肺洗净切成半个手指宽的片,同时炒锅加水烧开将肺片放入焯一下,用漏勺捞出将水拎净待用;尖椒切片,如不喜欢吃辣的先将辣筋去掉。2、炒锅加底油同时将大料放入,油烧至78成热时依次放入白糖、葱、姜,待炒出香味时再加入酱油、醋,再放入肺片用大火翻炒几下,然后放尖椒...

1、在猪肺中灌入清水,拍打猪肺表面,清洗内部,洗净后切块。2、冷水下锅,倒入猪肺,大火煮开后捞出,过水洗净,锅中加入清水、猪肺。3、最后加入姜片、料酒、葱结,加入雪梨块,煮至雪梨软烂后放入食用盐,煮好后装碗即可。