臊子面的做法 餐饮美食专题

翻炒至肉末上色。 6、碗中加入5g酱油、5g香油、3g花椒粉、8g红油辣椒和4勺蒜水。再加入少许小葱和小米辣,加入2g鸡精、2g白糖、5g白醋和5g芝麻油。充分的搅拌均匀调成酱料。7、锅中烧水,水开后倒入面条。煮好后捞出过凉水放凉。倒入调好的酱料拌匀。放上几勺臊子。撒上...

1、材料:猪肉末200克,熏干1块,挂面400克,青菜叶6片,姜10克,香醋45毫升,酱油15毫升,料酒30毫升,白糖10克,盐5克,红油15毫升,花椒粉10克,香葱少许,芝麻少许2、猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用;3、油锅加入底油烧热,放入姜末炒出...

主料3人份五花肉150克 黑木耳15克胡萝卜25克 豆腐干100克面粉280克 水140克甜椒15克辅料葱少许 蒜1瓣姜1片步骤1280克面粉加140克水揉成光滑的面团(如果有手擀面的话可以从第5步开始)步骤2面团包上保鲜膜静置20分钟(可以用这个时间来切菜)...