琥珀核桃仁的做法 餐饮美食专题

1、准备食材,核桃200g,芝麻20g,油300ml,水100ml,糖50g。2、锅内加油,油温达到七成后,将核桃仁放入,炸成金黄色,捞出待用。3、将糖和水放入锅中熬成糖浆,将核桃仁放入糖浆中翻炒,搅拌均匀,再将琥珀核桃铺陈开充分冷却,撒上芝麻...

应注意核桃。若没有烤箱,可以用油煸炒至变色;3、白糖和清水放入锅内,大火烧开,转小火慢慢熬煮。白糖水由小气泡变成大气泡,颜色逐渐变深;4、取一根筷子,快速蘸糖水,迅速投入凉水中过凉,通过品尝了解糖熬的是否到位。品尝有硬脆感,则糖熬好;5、检查好糖的稀稠浓度,将核桃仁倒入....

1、材料:新鲜核桃仁(120克)、蜂蜜(3汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)、黄油(3汤匙)、白糖(5汤匙)。 2、烧热干锅,倒入核桃仁以小火炒2分钟,炒至核桃仁呈微黄色,盛起备用。 3、烧热3汤匙黄油,加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖,以小火炒至融化。 4、期间不断翻搅...