牛排骨的做法大全 餐饮美食专题

1、牛排剁成块洗净,准备配料葱切段,花椒,大回,姜用刀拍两下,干辣椒适量2、锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下。3、锅内放油炸花椒和大回,然后捞出来倒掉,在热油里放入姜和辣椒,倒入焯=过=水的排骨翻炒。4、炒一会之后放酱油上色,放料酒去腥味,继续翻炒。5、等炒的没水分了,就倒...

1、牛排剁成块洗净,准备葱、花椒、大茴、姜、干辣椒,把排骨放入烧开水的锅中焯一下。2、锅内放油炸花椒和大茴,捞出来倒掉,在热油里放入姜和辣椒,倒入排骨翻炒。3、放酱油和料酒继续翻炒,用开水炖,放盐和糖焖三十分钟并用大火收汤汁即可。

炖牛排骨这么炖,你学会了吗?肋排洗净加入白酒腌制半小时,然后沥去汁水备用炒锅不要放油烧到三成热,转成中小火后放入排骨慢慢翻炒,开始会出水,煸炒到水分完全收干排骨变色后放入葱姜,继续翻炒至肉质微微焦黄放入八角、香叶炒匀,然后放入干辣椒、花椒、生抽、老抽、红糖,炒至...