鸭血粉丝 餐饮美食专题

1、食材:鸭血500克、粉丝100克、生抽20克、油20克、盐5克、鸡精5克、葱丝15克、辣椒20克、姜丝15克、香菜50克。 2、准备配料:鸭血切成片,香菜切段。 3、入锅炒制:锅内下放油,下葱姜、辣椒爆香,放入鸭血,煸炒至变色。 4、加入少...

等油果子烧熟了,把火关到最小,把鸭血放进去,让它们慢=慢=炖,保持温度不下降。 4、把粉丝放入烫粉丝的勺里,在汤里烫一两分钟,倒进碗里。 5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗,把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上,夹几根香菜,挖勺辣油,用筷子搅一下,一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好...

首先用温水将笋与粉丝泡30分钟,锅里下入鸭,煮开撇去浮沫。锅里下入生姜、笋干炖煮一小时,一小时后撇掉鸭油。在锅里放入鸭油,下入姜丝葱段爆炒,加水放入鸭肉,放入鸭血与粉丝,加入一勺盐,炖煮一会儿即可。鸭血粉丝汤是南京的传统名吃,属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中...