顶级西餐菜谱 餐饮美食专题

1、头盘。开胃品。有冷头盘和热头盘之分,常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸和酸为主。2、汤。西餐的第二道菜是汤,大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。3、副菜。鱼类菜肴。品种包括各...

西餐十大特色菜包括: 法式焗蜗牛 西班牙海鲜饭 意大利面 鱼子酱 罗宋汤 芝士焗饭 烟熏三文鱼 烤火鸡 红酒雪花牛排 法式香煎鹅肝 这些菜品代表了不同西餐流派的经典之作,无论是法式的精致、西班牙的热情、意大利的传统,还是俄罗斯的浓郁,都能在这些菜品中找到独特的风味...

西餐的菜品有生菜、沙拉、鹅肝排、鱼子酱、鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍等。吃西餐时先吃开胃菜,开胃菜有冷热之分,热菜以汤菜、煎海鲜为主,汤会有清汤、奶油汤、冷汤这四种类型。前菜之后是主菜,主菜是各种肉类、鱼类。最后会上甜品和水果,水果会选择蓝莓...