芋头 餐饮美食专题

芋头又称芋、芋艿,天南星科植物地下球茎,形状、肉质因品种而异,食用为小芋头。多年生块茎植物,叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色,植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分成肉质球茎,称为芋头或母芋,球形、卵形、椭圆形或块状,母芋每节有脑芽,以中下部节位...

芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭...

1、拔丝芋头。芋头削皮切块,用油炸熟透捞出来吸出油份。白糖加热融化成红色,然后加入炸好的芋头进去,搅拌均匀。2、清蒸芋头。小个的芋头可以洗干净之后直接隔水清蒸,做早餐是非常好的选择。清蒸方便,只要大约15分钟就可以了。3、回锅芋头。芋头整个水煮,煮熟之后捞出...