牛肉馄饨馅的做法 餐饮美食专题

1、食材:牛肉200克,胡萝卜50克,芹菜30克,姜10克,料酒1勺,胡椒粉少许,盐1克,生抽1勺,白糖1克,鸡蛋1个,香油1勺,香菜适量,绿叶蔬菜适量。 2、牛肉洗净,去掉筋膜,切片切条再切小丁,然后剁成肉泥。 3、将生姜切丝切细末,胡萝卜切细末,芹菜切小丁备用。 4、...

牛肉加少许清水顺着一个方向搅拌上筋,然后放入大葱末、饺子馅调料、盐和香油即可。4、拿起一张馄饨皮,放在手上。用筷子夹适量馅在馄饨皮的中间。5、小对半折起,不要对半平均折起,另一边露出一厘米左右吧,然后用手把馄饨皮的两边用手捏紧些,以防止馄饨馅漏出来。6、再把馅...

牛肉洗净剁成末,大葱切末,牛肉加少许清水顺着一个方向搅拌上筋,然后放入大葱末、饺子馅调料、盐和香油腌一小会,最后用馄饨皮包起来即可。牛肉馄饨是馄饨中的一种,牛肉馄饨馅的做法有两种,一是单独用牛肉做馅,另外就是用牛肉加别的食材来做馅儿,馄饨是中国汉族传统面食之一...