鸭血糯米 餐饮美食专题

主料鸭血糯米300克高汤适量盐适量步骤1.糯米洗净装盘压平,(糯米要滤干水分),宰鸭子血接在糯米上,覆盖全部糯米2.待血凝固后,把烧开的鸭汤淋在鸭血表面,轻振盘子边缘3.翻倒在鸭汤里,和鸭汤一起慢=慢=炖。让糯米充分吸收鸭汤4.两小时后5.切块6.装盘享用了

先将鸭血糯和糯米淘洗干净 再用水泡两小时以上 上蒸屉蒸熟 一般二十分钟 具体情况看米的多少来调整时间 蒸的中途可以尝一下米的软硬度 可适当淋一些水 我一般淋三次 米偏软一点比较好 硬了影响口感炒锅里放猪油油温六成热下蒸熟的米饭将米炒散炒开后加入豆沙炒匀后加水 中小...

用料鸭血糯米冰糖松子红绿丝猪油糯米步骤 1糯米加血糯一比一泡好,先烧饭,要硬点,少放水,煮好后拿出来凉凉,步骤 2放油松子炒熟,注意小火步骤 3锅中放猪油,放冰糖炒到融化,放入凉凉的鸭血糯米饭,翻炒,如果太稠就加水,加糖桂花增加香味,炒到差不多了起锅,步骤 4放入盆中洒上...