高担酿皮 餐饮美食专题

高担酿皮 主料:面粉 辅料:豆芽、面包纸 调料:碱、香油、芝麻酱、醋、鸡精 做法: 1、 清水加入碱搅匀,倒入面粉中搅匀; 2、 坐蒸锅点火,取一面包纸放入锅中铺平,抹一层食用油,将调好的面糊均匀的倒在面包纸上,盖上盖蒸510分钟; 3、 取出去掉面包纸,切成条,加入豆芽...

高担酿皮 主料:面粉 辅料:豆芽、面包纸 调料:碱、香油、芝麻酱、醋、鸡精 做法: 1、 清水加入碱搅匀,倒入面粉中搅匀; 2、 坐蒸锅点火,取一面包纸放入锅中铺平,抹一层食用油,将调好的面糊均匀的倒在面包纸上,盖上盖蒸510分钟; 3、 取出去掉面包纸,切成条,加入豆芽(用沸水焯一下...

水和面粉搅拌成糊状,两个指头捏点碱面放入其中,搅拌均匀。蒸锅加水烧开,蒸篦内放入油纸,用勺将面糊倒入,转动锅让面糊薄厚均匀。蒸十分钟,提出蒸篦,将蒸好的酿皮倒出来,刷一层油。如此数次,直至面糊蒸完。蒸好的酿皮放入冰箱冷藏一会儿。绿豆芽焯水,酿皮切成条,调入蒜...