鸡翅做法大全 餐饮美食专题

1、食材:鸡翅一斤、黄栀两个、盐焗鸡粉1包、料酒少许、姜适量、盐少许。2、鸡翅清洗干净浸泡一小时,去血水后控干水分。3、将盐焗鸡粉倒入鸡翅中。4、倒入料酒、姜片、盐搅拌均匀,腌制两小时。5、锅中放入适量水烧开,加入黄栀煮五分钟,让汤汁上色,喜欢吃辣的可以放些...

1、在鸡翅上面划几道,方便入味。2、鸡翅凉水入锅,放入姜片,葱段,把鸡翅焯一下,去血水。3、鸡翅用水冲净。4、锅里少倒一点油,放入鸡翅凉面煎制金黄。5、倒入一瓶灌装可乐。6、大火烧开。7、改小火,慢慢烧鸡翅,放入一点酱油。8、汤汁变浓稠,收汁即可。

鸡翅的做法有可乐鸡翅、香酥炸鸡翅、水煮鸡翅以及红烧鸡翅等做法。鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”、“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡...