鸡翅做法大全 餐饮美食专题

1、鸡翅两面改刀,方便入味。冷水下锅、加葱姜片,煮出血末,捞出控干水分。2、锅内热油,炒香葱姜蒜、干辣椒,下入鸡翅翻炒入味。3、加生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺,清水盖过鸡翅,再加八角、香叶、桂皮大火煮开。4、大火煮开后,加冰糖几颗,少许盐,盖上锅盖小火焖煮5...

1、鸡翅浸泡1小时左右,中间换=过=水。洗干净放锅里,所有料放锅里,用手捏,多按摩一会儿,腌制半小时,中间记得翻身。2、锅里热油,中火把鸡翅放入锅里煎。两面煎微黄。3、把前面料倒入锅中加入热水没过鸡翅。4、大火烧开后转最小火炖。5、煮半小时,收汁即可。6、最...

1、在鸡翅上面划几道,方便入味。2、鸡翅凉水入锅,放入姜片,葱段,把鸡翅焯一下,去血水。3、鸡翅用水冲净。4、锅里少倒一点油,放入鸡翅凉面煎制金黄。5、倒入一瓶灌装可乐。6、大火烧开。7、改小火,慢慢烧鸡翅,放入一点酱油。8、汤汁变浓稠,收汁即可。