牛肉渣的做法 餐饮美食专题

牛杂火锅 因主要 涮食牛杂而得名。流行于四川各县。吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是麻辣鲜香、牛杂软糯、无 腥膻味、锅品档次不高、适合大众。其前景因不同地区而宜。味型为麻辣味。 做法如下: [原料/调料] 材料A:牛杂 1斤 洋葱 1个 青椒 1个 红萝荨 1条 材料B:火...

用料:牛肉300克、芹菜2根、干辣椒一个、葱5克、姜3克、蒜3克、味达美2克、盐5克。牛肉洗净,剁碎或者切小丁均可。芹菜切碎段,葱姜蒜切丝,干辣椒切段。热锅冷油,下入肉末煸炒至变色。牛肉末变色变干后,加入适量味达美,之后加入干辣椒,葱姜蒜丝翻炒。翻炒上色至变...

准备食材:牛肉250克、芹菜500克、盐适量、料酒适量、生抽适量、姜3片、朝天椒3个、麻椒油5克、花椒面5克、胡椒面5克、孜然1勺、油30克、花椒20粒、蚝油适量。辣椒、姜、芹菜、牛肉剁碎,加入葱碎、胡椒面、麻椒油、花椒面、葱根据个人口味。起锅热油,放花椒,油热后花椒.....