什么是碱性食物 餐饮美食专题

碱性食物指一种食物含碱性元素(钾、钠、钙、镁等)的总量高于它所含的酸性元素(氯、硫、磷、氟等)的总量,即阴性略强于阳性而且又不含有不能氧化的有机酸。碱性蔬菜:A.属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫...

所谓的碱性食物是指食品中弱碱性的食物,常见的食物有豆腐,豌豆,大豆,绿豆,油菜,芹菜,土豆,莲藕,洋葱,茄子,南瓜,黄瓜,蘑菇,萝卜,牛奶等等。碱性的食物蔬菜主要包括菠菜,卷心菜,生菜,胡萝卜,竹笋,土豆,海带,柑橘,西瓜,葡萄,香蕉,草莓,小米,柿子,咖啡和葡萄酒。简介人体pH值指的...

1、食物的酸碱性不是根据口感划分的,而是根据最终的代谢产物,当食物通过代谢消化完之后在体内留下的灰份,如果灰分里面主要含有钙、铁、镁、钠等阳离子称为碱性食物。2、常见的碱性食物有水果类比如葡萄,另外茶叶、海带等以及黄豆、豆腐等都属于碱性食物,碱...