如何挑选水果 餐饮美食专题

1、苹果(红富士):正宗的红富士苹果放在桌子都是歪的,没有正的。颜色也没有太红,粉粉的,要挑有许多红丝的,还有“肚脐”陷得深一点的,这样的苹果更甜。2、榴莲:看颜色,选择颜色偏黄一点的,不要挑绿色的。看大小,个头比较大的水分够多,够甜,选择自然裂开的榴莲。看重量,一样大小...

不同的水果有不同的挑选原则,不过还是有几个共通的原则可供参考: 1. 同样大小的水果中,相对重量较重的水果,组织较细密,水份也较多,所以通常也比较好吃。 2. 果型饱满较好,如芒果饱满则肉多籽小;椰子饱满则汁多。 3. 蒂头及脐的部份较开展,是...

如何选购水果 以下是选购水果的几个建议: 视觉检查:先从外观来判断水果是否新鲜,看果表光滑,色泽鲜艳、均匀、光亮,果皮无斑点或毛刺,没有挫伤等问题,外形完整,没有腐烂现象。 手感检查:将游搭行水果轻轻握一下,感觉果肉是否有弹性和水分,如果手感偏软或者感觉很干净,说明该水...