美食做法 餐饮美食专题

能做出不一样的美食。所以食材还是很关键的常识。2、对调料的认识,一般来说:盐、酱油、生抽、鸡精、蒸鱼豉油、白糖、耗油、等等,要想学好做菜,也要对调料的味道有一定认识。3、对火候的认识,油炸,香煎,白灼,黄焖,红烧等等,有很多的美食,做法不同,味道也就不同了。但是不管做.....

1、鸡腿去骨、去皮后洗净,用刀背拍松鸡肉,切成1.5厘米大小的丁,姜和蒜切片,葱白切成小圈。2、鸡肉丁加入少许黄酒,一点点盐,用手反复抓黏稠,再放入干淀粉抓匀。3、将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入容器中调匀,放入葱姜蒜,加入适量水,做成料汁。4、锅烧热 ,倒入油,待油温7成热时...

1、准备鸡蛋、酱油、香油、盐和一只空碗。2、首先将鸡蛋打入碗中,因为是加餐,不用吃太多,一个鸡蛋就够了。3、然后在鸡蛋中加入少许盐,调一下味。4、再将适量酱油倒入碗中,增加鸡蛋的香味。5、在碗中再加入少许香油,做出来的蛋羹特别香。6、再加入适量的凉白开水,水的多少...