学习做美食 餐饮美食专题

配料、火候掌握样样得心应手;2、具备基本的菜系知识,知道川菜系、粤菜系等知名菜系的精典料理方法;3、注重养生和合理膳食的理念,不能只图菜好吃,才能赢得顾客信赖;4、注重菜的创意以及上菜次序,符合人的审美观和消费观;5、要懂得一个菜不同的做法,不断变换花样,常做常新。

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现在很多饭店不都在招收学员吗,工资低甚至不给工资,而你也可以不花钱学到东西,你想学凉菜,卤菜,烧菜得去饭店,想学把子肉的话得去专门的把子肉店,新区国税局十字路口,北边和南边各有一家,口味很不错,生意很好,开了很多年了,你可以去问问,需不需要学徒哈,祝你好运!