四川特色小吃排行榜 餐饮美食专题

1、蛋烘糕:四川成都著名的传统小吃。用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成;2、龙抄手:抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和...

一直保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重。3、钟水饺,钟水饺,古名为“水角”,是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年(1893年),因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油,故又称为“荔枝巷红油水饺”。4、叶=儿=粑,叶=儿=粑,是

调料主要是辣椒及花椒。麻辣鲜香,口感浓郁。具备快餐特点。叶=儿=粑。又称艾馍。是四川特色传统小吃。是川西清明节、川南春节的节日食品。原材料以糯米、大米为主,可以添加其他原料。用糯米粉面包甜馅或鲜肉咸馅,外裹鲜粑叶,置旺火蒸而成。甜味醇甜,咸味咸香。含有叶子的...