做美食的菜谱 餐饮美食专题

芒果慕斯还有另外一个浪漫的名字法兰西情人。桔黄色的外表,细腻而又体贴,带着一股浪漫的气息,彷若伊甸园中最纯真的爱恋。细腻润滑的的质感,浓浓的香浓芒果味,明亮温暖的橙色,仿佛让人置身于蔚蓝的天空,一扫心中的烦躁,在咀嚼间绽放沁凉的诱惑。 原料:戚风蛋糕片=一=片、芒...

主料 鲜虾 250g 辅料 油 5g 盐 1g 糖 2g 蒜籽 15g 生抽 60ml 葱白 2g 姜 15g 步骤 1.鲜虾买回后放入清水中养30~60分钟 2.将虾须和尖锐的前刺剪去,用流动清水清洗几遍,沥干水份备用 3.白灼时所需的去腥调味料:白酒,姜,葱白 4.上...

1、对食材的认识,一般来说,都是海鲜,猪肉,牛肉,羊肉,蔬菜等等食材,只有了解食材的品质,才能做出相等的美食,不一样的食材,能做出不一样的美食。所以食材还是很关键的常识。2、对调料的认识,一般来说:盐、酱油、生抽、鸡精、蒸鱼豉油、白糖、耗油、等等,要想学好做菜,也要对调料...