凉拌木耳 餐饮美食专题

原料:木耳,胡萝卜,香菜。 各式凉拌木耳(19张) 调料:鸡精,白糖,红辣椒,葱姜蒜,植物油,生抽,盐,香醋。 做法: 1、黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵。 2、锅中放清水烧开后,入黑木耳氽烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液。 3、胡萝卜去皮切成牛眼...

取出压碎撒在木耳上即可食用。 原料 木耳,葱花少许,精盐、鸡精、醋、芝麻油、白糖、胡椒粉各适量。 制法 (1)木耳泡发、洗净,汆熟沥干。 (2)将木耳放入碗中,将调味料拌匀装盘,并撒上葱花。 特点 木耳清脆的口感定会让你食之有味。 凉拌木耳...

1、首先将黑木耳用冷水泡发,变软后冼净。2、接着锅中倒入清水,煮开,放入木耳,焯烫后捞出备用。3、然后沥干木耳,大蒜切碎。4、接着起油锅,放入少量植物油,下大蒜爆香。5、加入2勺剁椒酱翻拌均匀。6、然后将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀。7、将...