清蒸桂鱼制作方法 餐饮美食专题

主料桂鱼800克 辅料盐1/2勺料酒20毫升姜适量醋20毫升蒸鱼鼓油15毫升大葱丝适量青椒丝适量红椒丝适量 步骤 清蒸桂鱼的做法步骤11.桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍510分钟 ...

主料桂鱼500g 辅料姜5g葱5g油5ml生抽10ml糖2g清水30ml盐5g白酒2ml 步骤 清蒸桂鱼的做法步骤11.桂鱼一条,买鱼时请人将鱼肚破开取出内脏及鳃 清蒸桂鱼的做法步骤22.用流水清洗鱼身去除血污,沥干水 清蒸...

食材 主料 桂鱼 500g 辅料 姜 5g 葱 5g 油 5ml 生抽 10ml 糖 2g 清水 30ml 盐 5g 白酒 2ml 步骤 1.桂鱼一条,买鱼时请人将鱼肚破开取出内脏及鳃 2.用流水清洗鱼身去除血污,沥干水 3.在两面鱼身上划几道平行刀口,抹少量盐 ...