沔阳三蒸 餐饮美食专题

“沔阳三蒸”是指蒸畜禽,蒸水产和蒸蔬菜的总称。沔阳三蒸是湖北沔阳的汉族传统名菜之一,属于湖北菜系,此菜鲜嫩软糯;原滋原味;清淡;绵软。是湖北美食中的一颗明珠,在中国名菜系中占有重要的一席之地。2010年,“沔阳三蒸及其蒸菜技艺”已经被湖北省政府列入为省级非物...

“三蒸”最早指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。有“沔阳三蒸”是粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸子的说法,也有“沔阳三蒸”是蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜的说法,这些说法都有失偏颇。“沔阳三蒸”是指...

沔阳三蒸是湖北沔阳(今仙桃市)传统名菜之一,属于湖北菜系,是湖北美食中的一朵奇葩,在中国名菜系中占有重要的一席之地。 沔阳三蒸”是哪三蒸,这是许多烹饪爱好者和食客的首问。“三蒸”最早指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。有人说“沔阳三蒸”是粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸子...