沔阳三蒸 餐饮美食专题

沔阳三蒸的做法步骤1. 芋头切滚刀块,四季豆切长条,分别用料酒,盐,胡椒粉腌制10分钟2. 腊肉肉切小块,用姜末,葱花,料酒,醋,胡椒粉盐腌制一个小时3. 把芋头裹米粉码在盆底,豇豆裹米粉放芋头上面,腊肉裹米粉放最上面,素菜米粉裹少一点,肉裹多点,把姜末,大蒜末铺在面上。4. 上锅蒸9...

仙桃,原名沔阳,是著名的“蒸菜之乡”。沔阳三蒸有粉蒸、清蒸、扣蒸、泡蒸、花样造型蒸等多种蒸菜技法沔阳三蒸有粉蒸、清蒸、扣蒸、泡蒸、花样造型蒸等多种蒸菜技法。凡到过沔阳的客人,都会被主人热情相邀去品尝“沔阳三蒸”。但究竟是哪三蒸及其来历,却说法各...

蒸畜禽,蒸水产和蒸蔬菜。“三蒸”最早指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。有“沔阳三蒸”是粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸子的说法,也有“沔阳三蒸”是蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜的说法,这些说法都有失偏颇。“沔阳三蒸”是指蒸畜禽,蒸水产和蒸蔬菜的总称。