卤菜店经营 餐饮美食专题

食材香脆辣烤鸭 若干其它普通卤菜 若干1、 店铺环境: 干净卫生,店周围打扫干净,放个垃圾桶,衣着也要干净卫生,记得戴口罩; 天气转凉,店里常备个微波炉,有客户需要方便加热;每天都要准备新鲜的卤货,或者加热水营造热气腾腾的感觉;店铺门口放透明烤鸭炉,烤鸭色泽鲜亮,香脆辣烤鸭闻...

卤菜店,第一要注意自己的产品定位,在菜市场就以居家种类为主,在街道上门面,看顾客群来确定以休闲为主还是二者兼营。前提是必须有非常好吃的味道和严格把关的卫生,顾客购买后搭送一点别的品种给人家品尝,拉近客户关系,又能推广其他品种,主菜至少八到十种,凉菜和卤素材配搭上...

实体店经营无非三点:引流节流现金流引流选择一个适合自己的宣传方式增加自己店铺流量节流很重要我们要筛选优质客户,并不是所有顾客进店都会掏钱包一个好的商业模式使自己每天能产生稳定的现金流