辣子鸡丁 餐饮美食专题

1、原料:鸡腿肉、小米辣、线椒、杏鲍菇、生抽、豆瓣酱、蒜苗、香菜、芝麻、干辣椒、蚝油、老抽、浓缩鸡汁、花椒、葱、姜、蒜。2、首先生抽,老抽。蚝油,鸡汁全部倒进鸡丁里抓匀腌制一会后放入适量淀粉再抓匀最后倒入一点食用油,可以在炸的时候锁住水份,所有配菜切丁备用,3...

1、第一首先先处理食材,然后碗中放入佐料搅拌均匀了之后。2、就在碗中放入调料之后,调制汁水了,鸡丁在锅中炸至金黄捞出了之后。3、然后锅中放入调料,之后食材翻炒均匀,再把兑好的汁水倒入搅拌均匀即可。

红红的辣椒给人一种红火的感觉,于是回家马上备齐材料,开工! 材料土鸡半只,干红辣椒,生姜,蒜,葱,盐,酒,糖,生抽,蛋清 做法1、鸡肉切丁,用盐、酒、蛋清把鸡腌半个小时。  2、用大火烧开油,放入鸡丁来炸至金黄捞出。  3、然后放油爆姜、...