四川风味菜 餐饮美食专题

代表菜品鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣鸡丁、麻婆豆腐、锅肉、东坡肘等经典菜品:棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇、辣鸡、香辣龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣...

四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡等。川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。四川省会成都市被联合...

四川菜简称川菜,具有麻、辣、鲜、香,色、香、味?形俱佳之特点,百色百味又有一菜一格之之美誉,代表菜有:回锅肉、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、夫妻肺片、毛血旺、跷脚牛肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等等,还有小吃三大炮、红糖糍粑、钟水饺、赖汤圆、龙抄手、豆花、军屯锅盔、...