干锅排骨的做法 餐饮美食专题

将排骨焯一下。3、将焯好的排骨再次放入汤锅之中,加入适量的热水然后放入料酒八角盐姜,大火煮开后,转小火炖煮分钟。4、将排骨捞出,趁热倒入适量的酱油拌匀。5、煎锅中假如适量的油,然后放入排骨,小火慢煎至两面金黄时备用。6、将切好的洋葱平铺在干锅底...

首先,因为排骨有骨头,所以我们要注意排骨血腥气的去除,最好提前一天把排骨从冰箱里拿出来,解冻以后,放在用料酒老抽葱姜蒜花椒的酱料里腌制,一夜,没错就是一夜,因为干锅排骨我们不先把排骨放在热水里焯,所以腌制一夜足够去除骨髓里的血腥气。然后我们需要准备的是麻辣香锅底...

干锅排骨的用料1 (材料)排骨 藕 金针菇 洋葱 红椒 青椒 芹菜 蒜 姜干锅排骨的用料2 (佐料)豆豉 干辣椒 花椒 桂皮 八角 香叶 料酒 老抽 生抽 水淀粉 盐 花椒油 鸡精 孜然粉干锅排骨的做法步骤步骤 1排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概1...