鉴别食用菌品种 餐饮美食专题

鉴定菌的种类可以通过传统方法和现代分子生物学方法来进行。 传统方法 传统方法主要包括观察菌落形态、显微镜观察、生化试验等步骤: 观察菌落形态:观察菌落的形状、颜色、质地和边缘等特征。不同种类的细菌具有不同的菌落形态,这些特征可以提供初步的

菌种鉴定方法主要包括传统方法和分子生物学方法两大类: 传统方法:基于菌落形态和细菌生理生化特性的菌种鉴定,包括以下指标或方法: 菌落形态学:菌落颜色、形状、大小和产色素; 细胞形态学:细胞大小、细胞形状、鞭毛类型、内容物、革兰氏染色、芽孢和抗酸染色、...

对比什么?品种?质量?水分?。。。。。等等。请说明白些。