做好餐饮 餐饮美食专题

首先,当然是了解关于餐饮业的大概啊,参考一些有经验的成功的餐饮行业中的店子,借鉴借鉴他们的管理制度啊,钻研下,觉得它们的管理是否有漏洞啊,等等啊,再说,其实是最重要的,餐饮嘛,就在吃喝玩咯,吃的东西当然要好吃,能吸引人,玩的东西要新鲜,喝的要满足人家的胃口!...

第一:以身作则,自己要做好一个带头作用, 第二:与店内领导商量,制定一个奖罚制度。做好了有 奖励,不服从的有合理的惩罚。 第三:身为他们的一个小上司:要做到公平、公正、公开。 第四:多与员工沟通、谈心建立好良好的上下司关系,从而工 作更好的展开。 第五:你自己...

连锁餐饮通常发展过程通常经历创业期(12家店)、快速发展期(大量快速开店)、规模扩张期(建采购中心、配送中心、加工中心)等三大阶段; 针对不同阶段和时期采用的管理模式主要有四种,依靠信息化技术来实现! 四种模式分别是: 1)汇总级连锁: 门店定时、定向的把数据汇总到总部;连锁...