火腿冬瓜汤 餐饮美食专题

1、原料:冬瓜400g,年糕100g,火腿30g,蒜2颗,油、香油、味精各适量。 2、冬瓜洗净后去皮切厚片,蒜切末。 3、金华火腿用热水洗净后切片,年糕用冷水洗净。 4、热锅冷油爆香蒜末,放入冬瓜片炒匀。 5、加入热水,加入...

1、原料:熟火腿50克,冬瓜500克,瑶柱10只,精盐、味精、鸡清汤、葱、姜各适量。 2、冬瓜挖取如桂圆大小的冬瓜球,瑶柱放清水中略洗后,用开水浸洗5分钟捞出,熟火腿切成长方片,排放在碗底。 3、冬瓜球放入开水锅中焯水,捞出放入碗...

1.火腿一般大点的商场都有卖,最好选肥瘦都有的部位,火腿温水洗净后切成一厘米见方的小块,冬瓜本人用的是广东煲汤方式,不去皮,吃得时候吐皮就是,玉米切成小节。2.把切好的食材全放入砂锅里,加入姜片,胡椒粒,水,大火烧开,转小火煲45分钟即可调味起锅,相当简单!...