火腿冬瓜汤 餐饮美食专题

1、原料:冬瓜400g,年糕100g,火腿30g,蒜2颗,油、香油、味精各适量。 2、冬瓜洗净后去皮切厚片,蒜切末。 3、金华火腿用热水洗净后切片,年糕用冷水洗净。 4、热锅冷油爆香蒜末,放入冬瓜片炒匀。 5、加入热水,加入...

1、原料:熟火腿50克,冬瓜500克,瑶柱10只,精盐、味精、鸡清汤、葱、姜各适量。 2、冬瓜挖取如桂圆大小的冬瓜球,瑶柱放清水中略洗后,用开水浸洗5分钟捞出,熟火腿切成长方片,排放在碗底。 3、冬瓜球放入开水锅中焯水,捞出放入碗...

食材准备:具体步骤:冬瓜洗净去皮切片,火腿切小丁,葱洗净切碎锅烧热,放清水和火腿煮煮开,放入冬瓜片再次煮开,放盐放味精和生抽豉油盛出,出锅