做好餐饮管理者 餐饮美食专题

1、对人真诚,对企业忠诚:在工作中实事求是、是非面前坚持原则、与员工沟通敞开心扉、出现失误勇于面对;2、通过企业文化进行餐饮管理是必备武器:经常对员工进行企业文化的宣导,并以身作则,身正为范,要擅于制造浓重的文化氛围,通过宣导,让员工都接受并融会到工作当中;3、强化...

找 问 题找问题做管理一定要从问题出发。德鲁克说:“如果一种管理不能解决问题,这种管理就没有任何意义。”找问题并不是一件容易事,并不是所有的问题都是问题,能找到真正的问题、瓶颈的问题,是实施管理的前提和第一步。有不少管理者缺乏问题意识,既看不出问题,心里也没装着...

连锁餐饮通常发展过程通常经历创业期(12家店)、快速发展期(大量快速开店)、规模扩张期(建采购中心、配送中心、加工中心)等三大阶段; 针对不同阶段和时期采用的管理模式主要有四种,依靠信息化技术来实现! 四种模式分别是: 1)汇总级连锁: 门店定时、定向的把数据汇总到总部;...