怎么用高压锅做蛋糕 餐饮美食专题

看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊 把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。由于蛋清是具有粘性的,混合后的面糊会更有韧性。在混合的时候不要转圈搅动,直线形的来回拌匀就可以了。 在电压锅加入少许油,以防粘锅。倒入混好的蛋糊,按粥键即可,烹饪自动开始,当有蜂...

1、主料:高筋面粉100g;鸡蛋2个;牛奶120ml;白砂糖35g;彩色糖针适量;椰蓉适量;炼奶适量。2、先将蛋清分离,用蛋清打至发泡。边打边加入糖,最后打至奶油状。3、将蛋黄加入继续打。4、再加入牛奶继续打。5、面粉过滤,全部倒入,一起搅拌均匀。6、全部倒入锅里,按煮饭,大概十多分...

其实这时的高压锅起到是一个烤箱的作用,要把蛋糕烘烤的蓬松柔软。这样烤2到3分钟就可以了。时间到了,蛋糕做成功了。蛋糕颜色金黄灿烂... 不然做出来会夹生的。 接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样...