怎么用高压锅做蛋糕 餐饮美食专题

蛋黄加入2勺糖,依次加入牛奶、玉米油,搅拌均匀,筛入低粉,搅拌均匀。2、剩下的糖分三次加入,打到蛋白至硬性发泡,即盆子倒过来,蛋白倒不出来。3、用三分之一蛋白加入蛋黄液中,切拌均匀,然后倒回剩下的蛋白中,切拌均匀。4、内胆抹油,倒入蛋液,抖平,撒葡萄干,按“蛋糕”键。5、出...

1、主料:高筋面粉100g;鸡蛋2个;牛奶120ml;白砂糖35g;彩色糖针适量;椰蓉适量;炼奶适量。2、先将蛋清分离,用蛋清打至发泡。边打边加入糖,最后打至奶油状。3、将蛋黄加入继续打。4、再加入牛奶继续打。5、面粉过滤,全部倒入,一起搅拌均匀。6、全部倒入锅里,按煮饭,大概十多分...

其实这时的高压锅起到是一个烤箱的作用,要把蛋糕烘烤的蓬松柔软。这样烤2到3分钟就可以了。时间到了,蛋糕做成功了。蛋糕颜色金黄灿烂... 不然做出来会夹生的。 接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样...