烤箱做蛋糕 餐饮美食专题

做蛋糕基本的工具有: 模具,电动搅拌器,量杯,称,烤箱当然也必不可少 如果要做复杂的好像还需要一些比较特殊的东西,我就也不知道了 最基本材料有面粉,鸡蛋,黄油,牛奶,发酵粉。 根据不同的蛋糕还会需要其他各种东西。 这是一个比较简单的方子: 材料: 蛋黄4个、糖20g、蜂蜜...

8、直到打成湿性发泡,出现小弯钩 烤箱预热,上下火170度。9、直接倒入蛋黄。10、将蛋黄和蛋白霜搅拌均匀就可。11、加入低粉搅拌均匀。12、牛奶倒入黄油里混合均匀。13、将混合好油水倒入面糊里。14、切拌均匀,成蛋糕糊。15、面糊倒入裱花里。16、面糊倒入纸杯中,8分满...

把巧克力和黄油分别放热水中融化,融化的巧克力,黄油,奶油。2、蛋黄搅拌均匀,再放入三分之一的蛋白搅拌,再把剩余的蛋白倒入搅拌,最后倒入淀粉,搅拌均匀,把模具表面刷油。3、蛋糕糊放入模具,保证蛋糕糊表面均匀没有气泡,烤箱预热,先烘烤15分钟,再将温度升至150...