辣椒油的做法 餐饮美食专题

做辣椒油所需材料:辣椒、盐、芝麻、油等。辣椒油的具体做法:1、将芝麻炒香,放入耐热的容器中备用;2、将干辣椒剁碎,放入容器中,并加一小勺盐;3、往油锅里加适量的油,加热至五成熟,将三分之一的油倒入干辣椒中,搅拌至糊状;4、再将锅中的油烧成七成熟...

1、辣椒与花椒的比例为2:1,把锅烧热(冒烟)后倒进油(其实可以直接用反复炸过东西的黑油,这样节约成本,不至于把无法再利用的黑油泼掉),放一勺豆瓣酱,用勺不停地搅拌,油本身是有水分的,左翼在加热过程中会沸腾,当沸腾不是很厉害的时候,放进八角、桂皮、香叶,继续搅拌片刻;2、当沸...

秘制辣椒油的做法步骤 秘制辣椒油的做法图解11. 在锅中淋入几大勺花生油烧热。 秘制辣椒油的做法图解22. 将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末放入一个耐热的大碗中,搅拌均匀。(放了辣椒碎又放辣椒粉的原因是,我买的辣椒碎不够辣,但辣...