药膳 餐饮美食专题

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化,药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配伍,采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。(简言之,药膳即药材与食材相配伍而做成...

这个!怎么说呢,就中国而言药和食物是分不开的,你翻开《本草纲目》就会发觉很多平时吃的食物中有许多东西有要用价值。药膳也只是辅助手段,不能根本代替药物。药膳的针对人群,就是什么药膳针对什么样的人。还有药膳的具体的含有药用价值的成分(最好是中英文对照的)。只要有...

#中医药膳是具有保健、防病、治病等作用的特殊膳食。在传统中医学理论指导下,将不同药物与食物进行合理的组方配伍,采用传统和现代科学技术加工制作,具有独特色、香、味、形、效的膳食品,既能果腹及满足人们对美味食品的追求,同时又能发挥保持人体健康、调理生理机能、增强...