中国菜 餐饮美食专题

《中国菜》是著名HipHop团体龙门阵团体演唱的一首歌曲,张楠、李俊驹作词,李俊驹作曲,收录于2006年12月发行的专辑《Crazy 4 HipHop》。

中国菜的做法有:煎、炒、烹、炸、煮、炖、焖、腌、卤、酱、拌、烤、蒸等。中国菜是中国各地区、各民族各种菜肴的总称。中国菜具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点,是中国烹饪数千年发展的结晶,在世界上享有盛誉。中国烹饪是中国文化的重要组成部.....

中国各地餐饮特色分析:国内各地需要特色菜,口感、风味: 山东菜(鲁):要清香、鲜嫩、味纯的香料,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。 四川菜(川):特注重调味的香料,三椒以辣、酸、麻形成川菜的独特风味,一菜一味百菜百味的美誉。 江苏菜(苏):特点是浓中带淡,鲜香...