中国菜 餐饮美食专题

中国菜的做法有:煎、炒、烹、炸、煮、炖、焖、腌、卤、酱、拌、烤、蒸等。中国菜是中国各地区、各民族各种菜肴的总称。中国菜具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点,是中国烹饪数千年发展的结晶,在世界上享有盛誉。中国烹饪是中国文化的重要组成部.....

中国菜的做法包括但不限于以下几种: 煎:将食物以少许热油在锅中煎熟。 炒:锅裹放油烧热,把食物及调味料倒入,用大火快速翻拌成熟。 烹:将食物放入多量滚油内,利用油热使食物在短时间内成熟,呈金黄色。 炸:将食物放入多量滚油内,利用油热使食物在短时间内成熟,呈金黄色。 煮:食物...

中国菜是指中国各地区、各民族各种菜肴的总称。 中国菜具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点,是中国烹饪数千年发展的结晶,在世界上享有盛誉。中国烹饪,中国文化的重要组成部分之一。又称中华食文化。世界三大菜系(中国菜、法国菜、土耳其菜)之一,...