做饭秘笈 餐饮美食专题

做饭的诀窍包括: 选择合适的煮饭容器:煮饭的容器也很重要哦!最好选择厚底、保温性好的电饭煲或者砂锅来煮饭。这样可以让米饭受热更均匀,煮出来的米饭也会更加好吃。而且,电饭煲还有定时功能,可以让我们更加方便地安排时间。 掌握火候和时间:火候和时...

1、煮水饺时,在水里放一颗大葱或者在水开后加一些盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连:在和面时,每500克面粉加一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连。2、炖肉时,在锅里加上几块橘子皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味。3、煮牛肉时,为了使牛肉炖的得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量...

以下是一些做饭的秘诀: 煮水饺:在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连。 炖肉:在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味。 煮骨头汤:加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤...