苦苦菜 餐饮美食专题

苦芯菜实为一种野生苦菜,一年生草本植物,开紫色花,菜芯极苦,因此得名为苦芯菜。多生长在野生地山沟道旁,其具有很好的食用和药用价值,适时采挖才能保证其食疗效果,

苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩叶,它也被叫做天香菜、荼苦荚、甘马菜等,略带苦味。它可以清炒食用也可以凉拌,其中凉拌最为常见,非常适合夏天食用。凉拌时先将苦菜择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可。苦菜多...

苦菜是多年生的草本植物,在我国的南北方都有分布。 苦菜是分布极为广泛的一种野菜,是菊科苦丁菜的俗称,也被叫做天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,是分布及其广泛的一种野生植物。对于苦菜不论是民间还是本草上面,都有较高的评价,吃苦菜也就成为了小满节气来临的...