喝红酒 餐饮美食专题

轻微的舌头发麻是正常的～葡萄酒中含有单宁物质,会呈现涩感,酒精也会有辛辣感,特别是干红～～陈酿干红一般的单宁含量稍高,这样整个酒的结构才和谐～～

红酒的饮用方法包括以下几点: 开瓶与醒酒:开瓶后,年轻的红酒通常需要醒酒,以释放其香气和口感。老酒则应谨慎开瓶,避免过度氧化。 倒酒:将红酒倒入杯中,一般倒至三分之一到三分之二之间,以便摇晃和闻香。 观色:观察红酒的颜色和清澈度,可以判断其年龄和质量。 ...

开瓶和倒酒最常用的开瓶工具是杠杆式开瓶器。开瓶时先去掉瓶口的密封塑料,接着将螺旋锥对准木塞的中心慢慢拧入,然后将杠杆向下压,使木塞随着螺旋锥慢慢地被拉出瓶口。喝红酒应该使用专门的红酒杯。倒酒时,用一只手握住瓶身的中间位置,另一只手拿起酒杯,倾斜30度,将瓶口靠在...