云南省美食 餐饮美食专题

1、云南过桥米线。过桥米线由三部分组成,一是鸡汤一碗,每碗不少于600克。二是切成片类的食品,其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘,加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱各一盘。三是米线。只需把这些冷菜放进热汤里一烫,就可以吃了。味道鲜美无比...

1、丽江粑粑是纳西族独具的风味食品,有着悠久的历史,其制作的主要原料是当地的精麦面,再加上火腿、化油、糖等佐料,将其调匀,揉制成层,做成大约盘子、厚约寸余的圆饼,再以平底锅文火烤熟,即可制成;2、鸡豆凉粉:取自丽江地产的一种鸡豆磨面滤浆做成的一种凉粉小吃,因鸡豆富含...

1、过桥米线说起云南的美食,相信大家首先都会不约而同的想到过桥米线,它不止在云南有名,在全国也是很有名气的。过桥米线是云南人经常都会吃的一道美食,它流传至今已经有一百多年的历史了,过桥米线除了用浓郁的汤底熬制而成以外,还配有猪里脊...