爆炒葱香蛏子餐饮美食专题

葱油蛏子怎么做

1、食材:蛏子450g,葱30g,盐适量,鲍鱼汁8g,海鲜酱油6g,料酒5g,老抽3g,胡椒粉3g,蒜6g,生粉5g。2、蛏子放入盐和油吐沙。3、锅烧热后放入蛏子大火煮15秒。4、蛏子微张口后,关火。5、撕掉蛏子肉的黑边,冲洗干净。6、碗里加黄酒、老抽、海鲜...
葱油蛏子正宗做法

1、主料:蛏子300克。2、辅料:葱少许、料酒1勺、酱油1勺。3、蛏子放水里,加少许盐,吐出泥沙。4、锅内放少许盐和料酒,加入蛏子。5、蛏子壳张开即可关火。6、捞出蛏子,剪去一半壳,撕掉黑色的裙边,摆盘。7、准备葱花。8、锅内放油,小火激发出葱的香味。9、把...
洋葱炒蚬子如何做

1、蚬子500g、洋葱半个、大葱1段、黄酒2勺、植物油2勺、姜3片、盐1勺、小葱两根、香菜1棵、小米辣3根。2、方法:吐沙后放入锅中,加入1勺黄酒和适量清水,焯煮5分钟。3、锅中加入植物油,放入姜片。加入洋葱丝,炒软后放入大葱。4、炒出香味后放入蚬子炒匀。加入1勺黄酒和盐...