爆炒葱香蛏子餐饮美食专题

葱油蛏子怎么做

1、食材:蛏子450g,葱30g,盐适量,鲍鱼汁8g,海鲜酱油6g,料酒5g,老抽3g,胡椒粉3g,蒜6g,生粉5g。2、蛏子放入盐和油吐沙。3、锅烧热后放入蛏子大火煮15秒。4、蛏子微张口后,关火。5、撕掉蛏子肉的黑边,冲洗干净。6、碗里加黄酒、老抽、海鲜...
葱油蛏子的做法

1、将锅内放入热水,加入料酒及切片的生姜;2、将蛏子略煮,但要注意老嫩;3、将蛏子手工处理,将蛏子去脏物,并依次排列入平及大的盘中;4、将排列好的蛏子放于蒸锅,蒸熟(注意时间),一般三至五分钟即可;5、同时起小油锅放入少许姜,蒜,略炒,加入料酒、糖、生抽、辣...
葱油蛏子正宗做法

1、主料:蛏子300克。2、辅料:葱少许、料酒1勺、酱油1勺。3、蛏子放水里,加少许盐,吐出泥沙。4、锅内放少许盐和料酒,加入蛏子。5、蛏子壳张开即可关火。6、捞出蛏子,剪去一半壳,撕掉黑色的裙边,摆盘。7、准备葱花。8、锅内放油,小火激发出葱的香味。9、把...