蛏子的做法 餐饮美食专题

1、蛏子爆炒好吃。2、蛏子提前泡一两个小时,多清洗几次,线椒切片,葱姜蒜切末,蛏子放入沸水中焯1分钟,捞出控水,倒入油,油开后倒入郫县豆瓣酱,小火炒出红油,倒入线椒翻炒半分钟炒出香味,倒入蛏子,蒜蓉辣酱、蒜末、姜末翻炒一分钟,倒入一勺料酒、一勺生抽、半勺味极...

1、上好的高筋面粉500克,少许食盐,2个鸡蛋。2、把2个鸡蛋的蛋液加入到面粉里,再加小半勺盐,将面粉揉成面团。3、然后醒面三十分钟。4、面团醒好后搓成粗细一样的条条,搓得越细越好。要是面团发硬搓不动可以先用水润润手再搓。5、条条搓好后放到油里继续醒发。注意一定要...

1瘦肉切丝,加淀粉上浆腌制一会2锅中少许油加热,炒肉丝3加入料酒、生抽翻炒片刻后盛出4瓠子洗净去皮切丝5胡萝卜洗净去皮切丝6重起油锅倒入瓠子和胡萝卜7加少许盐调味,翻炒片刻8加入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅